タグクラウドの使用は好みが分かれる所だとは思いますが、使用される方のためにタグクラウドの表示をコントロールできるプラグインをご紹介いたします。

▼タグクラウドを思い通りにカスタマイズConfigurable Tag Cloud

プラグインを有効化してウィジェットをみると、「CTC」Customizable cloud of your blog’s tags.
というカスタマイズ用のタグクラウドウィジェットが追加されています。

それを追加したい先にドラッグすると、▼こんな設定画面が表示されるのでお好みのタグクラウドを作っていきます。

表示させるタグの数、文字の大きさ、カテゴリーの表示有無、文字の色などほぼやりたいことは網羅されているので、いろいろ触って自分好みの表示を作ってみてください。